大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州火烧的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徐州火烧的做法的解答，让我们一起看看吧。
徐州油酥火烧和面配方？
先准备500克中筋面粉，300克左右的温水（具体根据面粉的吸水性），3克的酵母粉，4克的苏打粉，活成稍微软一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
油酥教程:
准备50克面粉，60克食用油，10克的食盐，适量五香粉，先把面粉，食盐五香粉混合拌匀，然后把食用油倒入锅中烧热倒入拌好的面粉中，搅拌均匀即可。
徐州反手烧饼面的配方？
家庭用的普通面粉
2和成面团
3和好的面团放在案上4开始揉面了
5 把揉好的面团 用布盖上饧着待用
6 点火 待炉子热了就可以做了
7 炉子热前准备的东西 芝麻 饴糖 等
8 自制的馅料
10 下好的面剂
11 面团加入馅料 做成饼坯
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。
【步骤】
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。
3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。
4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。
5、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。
6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。
7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。
8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。
徐州丰储街火烧哪家好吃？
徐州丰储街火烧是江苏省徐州市的一种特色小吃，历史悠久，口感独特。在丰储街上有很多火烧摊位，其中一些备受好评的火烧店如下：
1. 赵家火烧：位于丰储街与建国路交叉口附近，这家火烧店在当地有着较高的口碑，火烧口感酥脆，馅料丰富。
2. 孙记火烧：位于丰储街中段，孙记火烧选用优质面粉，馅料鲜美，火烧酥脆可口。
3. 还有很多其他火烧摊位：如丰储街市场的火烧摊、王记火烧等，各具特色，都值得一试。
当然，美食口感因个人口味而异，您可以根据自己的喜好尝试不同的火烧店。在品尝美食的同时，也可以了解当地的风土人情，感受徐州丰储街火烧的魅力。
徐州潮牌饼和面方法？
不存在。
因为通过查阅的资料和了解到的情况，目前并没有徐州潮牌饼和面的制作方法。
潮牌饼是广东潮汕地区的传统饼点之一，而徐州则是江苏省的一个城市，两者之间并没有直接联系。
可能是因为某些原因，有些人将两者进行了混淆或误解。
也许未来会有人创新出“”，但目前来说，该问题并不存在确切的答案。
首先我们的面粉用八十度的开水烫一下面，切成小块，放在一边冷透一夜，然后取一块老面放入烫面中碱，一斤面三克到四克碱，然后搅拌均匀取一块姣好的大面团，手心推平，推平以后我们选用大号擀面锤在擀平一下，全不秆平以后我们用刷子刷上一层油，刷完油以后我们均匀的撒上一层盐，撒上葱花，从一边卷起来，把整个全部包起来，包好以后我吗嫩用手心在稍微揉一下拉成长条。
用擀锤推平，用巧力推匀，然后用刷子刷一层水，然后撒上去皮的白芝麻，然后用到切成四方形，切好之后我们醒发五分钟，五分钟之后我们用擀面锤推大一点抹上一层水贴入锅炉中三分钟左右夹出来，夹出来金黄酥脆，就制作完成了。
到此，以上就是小编对于徐州火烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州火烧的做法的4点解答对大家有用。