一、云南小炒肉片的做法大全？
用料：五花肉500克、葱10克、姜2片、蒜1个、八角2个、料酒、老抽、糖、盐、水、生抽适量。
具体步骤：
步骤1、五花肉洗净，切片备用。
步骤2、葱切段，姜切丝，蒜切末。
步骤3、炒锅放色拉油，等油温热时放入八角、葱、姜、蒜，放入肉片翻炒，炒至肉变色后，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒继续翻炒。
步骤4，起锅装盘即可。
二、家常肉片的做法大全？
家常肉片的做法，把猪肉切片，裹上嫩肉粉，然后下锅炒熟调味就可以了。
三、素小炒的家常做法大全？
第一道，炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。
食材：莴笋300克，盐、花椒粒、鸡精各适量
做法：
１．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝
２．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可
第二道，炒胡萝卜丝。
食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量
做法：
１．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用
２．热锅下油，放花椒炒出香味
３．下蒜、尖椒，爆香
４．下胡萝卜丝，大火快炒，放生抽、醋翻炒均匀出锅
四、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？
1、把食材清洗干净沥干水分备用。
2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。
3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。
4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。
5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。
6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。
7、倒入芹菜一同翻炒。
8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。
9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。
五、家常小炒做法大全不辣？
1、材料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。
2、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散
3、胡萝卜去皮切丝。
4、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
5、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
6、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。
六、豆腐做法大全家常小炒？
豆腐做法家常小炒:豆腐1块
辅料:火腿100克，韭菜10根，红椒1个，香菇3朵
配料:食盐1.5茶勺，蚝油1/2汤勺，生抽1/2汤勺，鸡精少许，香油几滴
做法步骤:
1.豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
2.香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
3.锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。
4.煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
5.锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
6.下入香菇翻炒几下，接着下入红椒翻炒几下，倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀。
7.调入1茶勺的食盐和适量蚝油，翻炒几下。
8.最后下入韭菜段翻炒均匀，调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
小提示
1：豆腐切成丁以后，撒上少许盐翻拌一下，这样，煎的时候不容易破碎。
2：煎豆腐的时候，先热锅再热油，而且油要加热得热一点才下豆腐，这样豆腐容易结皮并且颜色金黄。
3：不要加水，大火快炒
七、肉片洋葱的家常做法大全？
1肉切成肉片，备用。葱切碎
2锅中加入油，倒入瘦肉葱花一起煸炒
3大火炒瘦肉
4加入调味料继续炒。
5肉将熟时，加入洋葱。
6翻炒均匀后即可出锅。
八、培根肉片的家常做法大全？
培根适量，蒜适量，辣椒适量，油适量，生抽适量
1培根切条，蒜切片，辣椒切成小块备用
2·热锅凉油，油热后，将蒜片放进去小火煸炒
3·蒜片炒出蒜香后放入培根大火爆炒，炒出香味后，放入少许盐，培根本身就带有咸味，不用放多了
4·然后放入辣椒，辣椒先放在一边炒，炒熟一点放入适量的盐以后在和培根一起炒
5·最后加一点生抽，小炒一下，再放入葱末就可以出锅啦
九、小炒肉片家常做法？
主料
木耳适量
干香菇适量
瘦肉适量
辅料
红椒半个
红洋葱半个
配料
姜片适量
鲜酱油适量
调味汁适量
胡椒粉少许
玉米油适量
生粉适量
盐少许
木耳香菇炒肉片的做法步骤
1.木耳洗净泡发好，去掉根蒂，撕成小朵；
2.干香菇洗净泡发好切小块；
3.洋葱去掉干皮洗净，切块，生姜去皮切片；
4.红椒洗净去蒂去籽，切菱形块；
5.瘦肉洗净切片；
6.放入适量调味汁腌制10分钟；
7.炒锅放油，放入姜片炸香；
8.中火放入肉片煸炒，至肉片发白；
9.放入切好的香菇煸炒；
10.炒出香味放入木耳煸炒均匀；
11.放入适量鲜酱油调味；
12.放入适量泡香菇的水；
13.放入适量盐炒匀；
14.接着放入红椒块和洋葱块炒匀；
15.炒至红椒和洋葱断生，生粉放入适量水搅匀，慢慢倒入锅中炒匀；
16.放入少许胡椒粉提鲜，盛出即可享用了！
十、鸡块的做法大全家常小炒？
主料三黄鸡1000g青椒200g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量料酒100ml生抽50ml白糖10g蚝油适量步骤1.三黄鸡一只先解冻2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出香味。8.放入姜、蒜炒香后加入郫县豆瓣酱小火炒香炒出红油。9.放进控水后的鸡块，开大火爆炒，反复掂勺，迅速炒干水分，直至鸡肉发紧。10.倒入料酒翻炒使水蒸气带走腥味，放生抽、蚝油、盐、糖。搞不准盐放多少，此时尝一尝汤，加以调整。11.盖住盖子，大火使鸡块成熟。12.大约3分钟，打开盖子，汤汁很少。13.放入青椒掂勺，20秒左右断生即可。14.鸡块油多热度高，关火后鸡块的温度会让青椒完全成熟。15.装盘开吃
