大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨盖饭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨盖饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗红烧排骨盖浇饭怎么做？
第一步：新鲜排骨斩块、温水洗净后入沸水中焯至变色，不见血水渗出了即可捞出沥干水备用；
第二步：把大米淘洗好，倒入电饭锅，再准备一些搭配的食材，比如胡萝卜切丁、剥好甜玉米粒、切好葱花等。
第三步：锅烧到足够热后转小火，倒少许油，把焯过的排骨下锅煸炒至两面金黄，这个过程中可以拍几片姜蒜进去煸香，随后烹入料酒，加老抽、白糖小火炒匀，随后加清水没过排骨，转大火烧沸，调入适量的盐、生抽、胡椒粉和一点蚝油（这一步本质上就是在做红烧排骨）。
第四步：将调味后的排骨连同所有汤汁倒入电饭锅中，把玉米和胡萝卜丁也全部倒进去，所有食材和大米充分搅匀。第五步：按下煮饭键，等待电饭锅开关自动跳了以后，再焖个三五分钟即可。
需要注意的环节：炒排骨后加水不要太多，不然蒸出来的排骨饭会湿漉漉的。
有多少种盖浇饭？
盖浇饭的种类很多，超过两百种以上。
主要有茄汁鱼片盖浇饭 还有牛肉荷叶饭、咖喱牛肉炒饭 、松仁玉米木桶饭 、腊肉青豆丁木桶饭 、咖喱鱿鱼木桶饭 、香肠拌饭 橄榄肉沫四季豆饭 豆豉鱿鱼盖浇饭 沙菜牛肉盖浇饭 茄汁鸡脯盖浇饭 双笋肉片盖浇饭宫爆鸡丁盖烧饭 糖醋排骨盖浇饭 黑椒牛柳盖浇饭 漫天星肉丝盖浇饭 咖喱肉盖浇饭 等等。
你好！ 主要有如下这些： 黑椒牛柳盖饭 鱼香肉丝盖交饭 宫爆鸡丁盖交饭 蚝油牛肉盖交饭 回锅肉盖交饭 猪肝盖交饭 腰花盖交饭 素什锦盖交饭 蟮丝盖交饭 黑叫牛肉盖交饭 青椒肉丝盖交饭 咖哩牛肉盖浇饭 麻婆豆腐盖交饭 香姑鸡片盖交饭 茄汁鱼片盖浇饭 咖喱鸡肉盖浇饭 牛肉盖浇饭 鳗鱼盖浇饭 茄汁牛肉盖饭 豉汁小排盖饭 广式盖浇饭 番茄香菇咖喱盖饭 咖喱鸡盖饭 猪肉盖浇饭 滑蛋蟹棒盖饭 肉丁豌豆盖浇饭 蘑菇盖浇饭 牛肉洋葱盖浇饭 鱼香茄子盖浇饭 草虾盖浇饭 扁豆盖饭 辣鸡肉盖饭 咸鱼鸡粒盖饭 罗汉素烩盖饭 素鲜菇烩盖饭 腊味糯米盖饭 腊味香肚盖饭 腊味煲仔盖饭 豌豆菜盖饭 鸡蛋菜盖饭 火腿菜盖饭 山药蒸肉盖饭 牛肉焖饭盖饭 蔬菜焖盖饭 鸡腿盖饭 蒜香蟹肉盖饭 茄香菜盖饭 谢谢！！
盖饭跟扒饭的区别？
盖饭字面意思为将菜盖到米饭上，拌饭字面意思为将饭拌均匀食用。
盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种相应食材做好的菜，多数为下饭菜，且通常刚出锅，连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字，盖饭。
拌饭，菜名。拌饭以全州拌饭、晋州拌饭最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤，饭要煮得稍硬才好吃。
盖饭：饭是现成的，不是煮的，是蒸的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面
3.扒饭：和焗饭基本差不多，只是做的时候是直接把砂锅放在火上烧
烩饭盖浇饭区别？
1.烩饭：饭和有比较丰富汤汁的菜一起放在锅里烹制
2.焗饭：大多数油都很重，是把饭菜放在密闭容器或者锡纸当中，然后进烤箱做出来的，通常米粒比较硬，而且很油
盖饭：饭是现成的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面
到此，以上就是小编对于排骨盖饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨盖饭的做法的4点解答对大家有用。