大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山楂雪球的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山楂雪球的做法的解答，让我们一起看看吧。
山楂雪球做法？
做法
1· 山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。
2· 冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
3· 中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。
4· 一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）
5· 这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。
6· 把山楂倒进去，一定要没有水！！!
7· 快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。
山楂糖雪球的做法？
山楂糖雪球的做法如下：
准备食材：山楂、白糖、清水。
新鲜的山楂洗净，去蒂，去核，可以用开口器用筷子去掉果核。
果核全部取出。
放清水中浸泡，防止果肉氧化。
锅里放入细砂糖和清水比例是2:1。
转小火熬糖，不停搅拌，熬煮至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡。
倒入山楂立刻关火。
用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀地被糖汁包裹，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，糖霜均匀的挂在山楂上面。
100克山楂球有几个？
100克山楂球有10个，山楂，蔷薇科山楂属植物，是中国特有的药果兼用树种。其生于山坡林边或灌木丛中，喜凉爽、湿润的环境，即耐寒又耐高温，叶片三角状卵形至棱状卵形，基部截形或宽楔形，两侧有羽状深裂片，产自中国部分省份，朝鲜和俄罗斯西伯利亚也有分布
100克山楂球有10个。山楂球也叫糖雪球，各个地方的叫法不一样，但是做法大同小异，都是需要用糖炒，做这个雪花山楂球的方法比较简单，用料也很少，只需要山楂和白糖就可以，做出来的雪花山楂球酸酸甜甜的特别好吃，多吃几个还有开胃的效果。在家就能做雪花山楂球，简单方便，吃起来酸酸甜甜的非常开胃。
炒糖雪球加什么淀粉？
玉米淀粉比较好。
1.准备好食材，山楂洗净，擦干水份。用开核器从山楂的蒂部扎透，这样去除山楂的果蒂和籽。
2.锅放火上，放入白糖和水，小火熬制。熬制白糖全部融化，水份蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋，然后再加一勺玉米淀粉，快速搅拌均匀。
3.倒入处理好的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌，使山楂表面均匀的被糖汁包裹。倒出来，让山楂完全冷却就会出现白色的冰晶状糖衣啦。
为什么糖雪球的糖不凝固？
原因：
1、山楂洗干净之后没有晾干水分，山楂洗干净之后可以拿到通风的地方，加快山楂表面水分的蒸发。
2、熬制糖的时候没有等到冰糖完全融化，必须等到冰糖完全融化之后才可以下入山楂。
3、糖熬好之后需要立即倒入山楂，等到凉了之后就不容易挂霜。
糖山楂雪球糖是我们在路边小吃摊非常常见一种食物，酸酸甜甜，非常可口，价格也不是很贵。但我们买了之后，可能不会立刻打开就吃，那么糖山楂雪球糖怎么不化呢？
首先不提糖雪球制作的问题，因为不同火候制作出来的糖雪球保存时间是不同的。新鲜的糖雪球最好现吃、现做或者现买。买回来之后不想立刻就吃，因此我们在保存的时候要注意两点：保存的温度和湿度。
首要是温度不能过高，不能放在热的地方。
其次是不能湿度过高，所以买回来之后要打开，保持通风，不能让水蒸气把糖打湿，不然山楂里的水份也会把糖变潮。
到此，以上就是小编对于山楂雪球的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山楂雪球的做法的5点解答对大家有用。