大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉夹馍炖肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉夹馍炖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉夹馍的炖肉配方？
1.前腿肉切大块，放入姜片料酒焯水，捞出备用。准备好香料。
2.起锅热油，放入一把冰糖，小火炒出糖色，倒入猪肉快速翻炒均匀上色，加入足量的水，加入准备好的香料，加生抽，老抽，盐，大火烧开。然后倒入砂锅，小火慢炖一个半小时。
3.现在准备饼坯。 面粉加酵母加水，揉成光滑面团，密封醒发60分钟，约1倍大小即可。
4.醒发好的面团取出，排气。 搓成细长条，切成大小均匀的面剂子，面剂子擀压成薄片，对折叠起来，然后从一边卷过来。把卷好的面剂子按扁，擀开至巴掌大小，厚度约不到1厘米左右。
5.平底锅加热，放入饼坯，盖上盖子，烙至两面金黄，记得翻个面哦。大约2分钟一面。两面烙好以后放入烤箱180度烤8分钟。
肉夹馍的肉怎么煮肉？
用料
肉馅儿：猪前腿肉500克，桂皮1块，八角1个，肉蔻1个，花椒10粒，香叶2片，山楂3片，姜2片，料酒2勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖5克，盐5克
饼坯：面粉2杯，约400克水，酵母3克
做法：1.前腿肉切大块，放入姜片料酒焯水，捞出备用。准备好香料。
2.起锅热油，放入一把冰糖，小火炒出糖色，倒入猪肉快速翻炒均匀上色，加入足量的水，加入准备好的香料，加生抽，老抽，盐，大火烧开。然后倒入砂锅，小火慢炖一个半小时。
准备材料：五花肉500克，桂皮2段，生姜2片，大葱3段，老抽适量，冰糖适量，八角3颗，盐适量，鸡精适量
1、将准备好的五花肉洗净后切成大块备用。
2、切好的五花肉放入锅中焯烫一下。
3、五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。
4、五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。
5、接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。
制作方法如下：
外脊肉切大块，凉水下锅，放姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出用热水洗净，热锅热油，放白糖小火炒至枣红色，放肉块翻炒上色，放姜片、葱段炒香，放1勺料酒、酱料包炒匀，加热水没过肉块，转入砂锅慢煮40分钟，煮好的鹌鹑蛋去壳，放入砂锅中，肉煮好捞出切碎即可。
肉夹馍的肉怎么炖才好吃？
1、先将猪腿肉在锅中，用冷水煮沸去沫。
2、将去过血沫的猪腿肉捞出放入高压锅内胆中，放入炖肉包一份。
3、添加老抽、酱油、盐、十三香等，加入葱姜段。
4、盖上锅盖，选择炖肉模式。
5、高压蒸熟30分钟后，泄压后即可出锅，冷却后可以食用。
第一步：将事先准备好的五花肉切成大块，然后将肉放入冷水中下锅煮，加入姜片，倒入料酒，用大火煮沸，焯一下水，然后捞出上面的浮沫，把肉捞出，并洗掉表面的杂质。
第二步：在锅中加入足够多的水，然后再将五花肉放入水中，再加入香叶、白芷、肉桂、胡椒和茴香等大料，然后再加入葱结、酱油、蚝油及生抽，再用大火炖1小时左右，之后加入一小勺的盐，将其混合均匀，然后再继续炖10分钟左右就好了
1、将准备好的五花肉洗净后切成大块备用。
2、切好的五花肉放入锅中焯烫一下。
3、五花肉焯好后取出，用温水洗净浮沫。
4、五花肉块放入锅中，加入冰糖，盐，鸡精，桂皮，大葱，姜片，八角。
5、接着在放了五花肉的锅中加入老抽和适量温水。
到此，以上就是小编对于肉夹馍炖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉夹馍炖肉的做法的3点解答对大家有用。