大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炒山药的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清炒山药的做法的解答，让我们一起看看吧。
清炒山药片要焯水吗？
不需要，以下是清炒山药的做法。
主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个
辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣
步骤：
1.准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。
2.准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。
3.把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。
清炒山药怎样炒好吃不变色？
主料：山药(1根)，胡萝卜(小半根)
辅料：青椒(半个)，葱(1根)
步骤
1、山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。
2、山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。
用料：
山药 半根
盐 5克
耗油 半勺
步骤：
1、山药切片泡水，防止变黑。
2、锅内热油。
3、放入沥过水的山药片，中小火翻炒一至两分钟。
4、然后加入一点点耗油和味精，适量盐，小半勺水，大火翻炒三分钟左右即可。
炒山药不变黑的方法：使用金属刀切勺盐会产生氧化作用，从而致使山药变黑，因此在切山药时使用竹刀或塑料刀。
2.炒山药的制作方法如下，主要原料：山药、葱、蒜、红尖椒、盐、油、鸡精，白糖、等、
主要制作步骤如下：
1.山药削皮洗干净、
2.切片后浸泡凉水，炒的时候沥干水份，
3.姜蒜切末、红椒切丝、葱切成葱花，
4.干净锅放入适量油，放入姜蒜爆香，放入山药和红椒丝翻炒，撒入适量清水，调入适量盐，鸡精和白糖迅速翻炒至手温收汁。
5，撒入葱花，出锅装盘即可。
清炒白山药做法？
材料
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；
2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；
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准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。
2.
带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。
3.
把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。
4.
炒锅倒入植物油烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。
清炒铁棍淮山家常做法？
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
原料：淮山四百克、青豆五十克、蒜两瓣、盐，白糖，生抽，醋一调羹、食用油适量。做法步骤：1、将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟。2、捞出淮山，去皮，切片。重新换水，焯水半分钟后，捞出，放入水中浸泡。3、毛豆去壳去内皮，焯水备用。4、大蒜切片备用，锅内放油烧热，放入蒜炒香。5、放入淮山药、毛豆翻炒一分钟。6、放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅。
到此，以上就是小编对于清炒山药的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒山药的做法的4点解答对大家有用。