大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生烫牛肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍生烫牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
生烫牛肉的正宗做法？
步骤/方式1
鲜牛肉切成薄片，加入切好的生姜，适量黑胡椒，盐，白糖，蚝油，老抽，生抽，料酒，香油，搅拌均匀，腌制一小时。
步骤/方式2
姜切片，等备好料。
步骤/方式3
将备好的料放至锅中干煸，炒出香味后加入适量油，油热后加入适量水。
步骤/方式4
步骤1
鲜牛肉切成薄片，加入切好的生姜，适量黑胡椒，盐，白糖，蚝油，老抽，生抽，料酒，香油，搅拌均匀，腌制一小时
步骤2
切姜，备好料
步骤3
将备好的料放至锅中干煸，炒出香味后加入适量油，油热后加入适量水。
步骤4
步骤/方式1
鲜牛肉切成薄片，加入切好的生姜，适量黑胡椒，盐，白糖，蚝油，老抽，生抽，料酒，香油，搅拌均匀，腌制一小时。
步骤/方式2
把花椒、八角、红干辣椒、香叶、姜蒜放到锅中干煸，炒出香味后加入适量油，油热后加入适量水。
步骤/方式3
加入水后，再加入2勺黑胡椒，适量生抽，青椒段，水煮开。
步骤/方式4
生烫肉怎么弄？
主料：牛肉(肥瘦)250克
辅料：白菜75克,芹菜75克,青蒜50克,豆瓣50克
调料：大葱25克,菜籽油100克,淀粉(玉米)50克,辣椒(红、尖、干)20克,花椒10克,盐2克,酱油30克,醋2克,味精1克
做法：
1. 牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀
生烫牛肉的切法？
切牛肉技巧：相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。
如果顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂就行。
生烫牛肉哪个部位最嫩？
在牛肉当中要说那部分最嫩的话，要数牛里脊了，也就是牛的脊椎骨内侧的那个条状嫩肉。这个牛里脊里面基本上脂肪含量并不是很高，全是红肉，肥油很少。不管你是采用煎的，还是炸的，还是炒的，都是非常的好吃的。
生烫汤底配方？
准备材料：牛肉适量、料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉（可不放）适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量
制作步骤：
1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中，将牛肉腌20分钟左右
2、准备好的所有食材
3、油热后下牛肉，翻炒至变色
到此，以上就是小编对于生烫牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生烫牛肉的做法的5点解答对大家有用。