大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红油羊肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红油羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊肉上的油怎么做好吃？
羊肉上的油含有较高的脂肪和胆固醇，建议适量食用。以下是几种常见的羊肉油的做法：
羊肉油炒青菜：将羊肉油切成小块，热锅凉油，放入羊肉油煸炒至表面微黄。加入青菜、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
羊肉油拌面条：将羊肉油切成小块，热锅凉油，放入羊肉油煸炒至表面微黄。加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟左右，至羊肉油软烂入味。将煮好的面条捞出，加入羊肉油、盐、鸡精、葱花、辣椒油、蒜末，搅拌均匀即可。
羊肉油炒饭：将羊肉油切成小块，热锅凉油，放入羊肉油煸炒至表面微黄。加入米饭、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
羊肉油火锅：将羊肉油切成小块，放入火锅中煮至融化，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜片、蒜末、花椒、辣椒油、香菜，煮开即可。
1 涮羊油：选用上好的羊尾油，先进行速冻，然后切片，涮火锅时可以与肥牛、羊肉、生菜、茼蒿、油麦菜等一起涮着吃，香腻滑口。
2 羊尾油炒油菜：速冻羊尾油切片，小油菜切段，锅内倒植物油，加入姜末与葱花爆香，放入羊油翻炒，吱吱作响时倒入小油菜，爆火掂炒，放入精盐味精，熟了以后点入香油提味。
3 羊油炒长豆角：长豆角切成小丁，红辣椒切成丁，羊肉切片，锅内倒入植物油放入辣椒丁炸炒，然后放入羊油片与豆角一起翻炒，爆香出锅。
红烧羊肉的家常做法步骤？
把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
1.羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；
2.锅中倒油，油热后加少许花椒，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；
3.大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可
用料：
羊肉 1000克 姜 7片 香叶 6片 八角 5个 花椒适量 大葱 1根 桂皮 3小块 大蒜 8瓣 青蒜段50克 花雕酒30克 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 老抽 1 勺 白糖 1勺白 酒30克 辣椒酱5克 香菜适量
红烧羊肉的做法：
1：山羊肉切大块，切成4厘米见方的块，清洗一下。
2：冷水下锅，煮开，去浮沫。
到此，以上就是小编对于红油羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红油羊肉的做法的2点解答对大家有用。