夏天我们最爱的早餐绝对是一碗凉面。当我们吃了一口特别有嚼劲的冷面，加上独特的秘制酱料，整个人立刻就充满了活力。在外面吃过很多冷面，遇到过超级好吃的酱(吃了之后唇齿留香，还会一直问老板，然后会研究他们自己的方法。今天我会教你四种我最喜欢的冷面。我曾经给这里很多人吃过，至少上千人，他们都说很好吃。这个凉面酱的配方，保证你只需要吃一口，唇齿留香，回味无穷，超级好吃。今天只是希望大家能在家做一碗好吃又健康的冷面。
酱凉面
一、酱香酱
配方:花生酱30g、酱油10g、姜末10g、蒜末7g、食用盐5g、鸡精2g、白糖3g、八角粉2g、天竺葵粉2g、茴香粉2g、香油10g、花生油50g、清汤30ml。
做法:先将花生酱和酱油搅拌均匀，然后加入姜末、蒜末等上述调味品，将花生油烧至8层油温，再将油倒在上面，搅拌均匀，再加入30ml清汤搅拌均匀，属于酱香酱。
2.大麻味沙司
配方:芝麻酱50克，清汤30克，香油20克，花椒粉5克，虾油20克，酱油10克，辣椒油20克，鸡精2克，蒜末10克，葱花10克。
做法:先将芝麻酱用清汤调成糊状，加入酱油、辣椒油、鸡精，然后在锅底加入香油、虾油，加热至4层，加入蒜末、花椒粉，炒香后放入调好的芝麻酱中，属于辣酱。这种酱吃了之后会在嘴唇和牙齿上留下香味，回味无穷。
酱凉面
第三，蒜蓉酱
配方:蒜末50g，香菜碎20g，韭菜末10g，清汤50g，食用盐3g，酱油10g，香醋10g，鸡精2g，辣椒油20g，八角油5g，香油2g，食用油20g。
做法:先将蒜末、香菜碎、韭菜碎放入碗中，再加入清汤和所有调料，最后将食用油加热后浇上，即为蒜味酱。
第四，甜辣酱
配方:蒜蓉酱30克，鸡汁100克，桂林酱120克，番茄酱100克，辣椒油20克，鸡精4克，清汤30克，韭菜末10克，盐和食用油适量，属于调味酱。
做法:先将上述酱汁全部倒入碗中，再加入鸡精、清汤、香葱末、盐，将食用油加热，倒入上述酱汁中，搅拌均匀后使用。
酱凉面
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以上就是今天教你四种冷面的酱料配方。真心提醒你，这四个配方不可能适合所有人的口味。有的人觉得好吃，有的人不觉得，很难调整。你可以根据我的配方做适当的修改，做出你喜欢的酱料配方。感谢您的关注。我会每天给大家带来专门的干货知识！
