大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒蛤蜊的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒蛤蜊的做法的解答，让我们一起看看吧。
炒蛤蜊的家常做法？
以下是一种常见的家常炒蛤蜊的做法：
材料：
- 新鲜蛤蜊 500克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青红辣椒适量（可选）
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
用料:蛤蜊适量、香菜少许、食用油少许、生姜少许、辣椒、少许蒜、葱少许、花椒、醋、海鲜酱、鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒一罐
做法：
1.蛤蜊洗净备用，葱，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将蛤蜊倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，葱、姜、蒜、少许海鲜酱，辣椒放入锅内爆香后将花蛤倒入翻炒，放少许花椒和白胡椒。
炒蛤蜊的做法？
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
1/7 蛤蜊买来用盐水泡着，大约4个小时左右
2/7 把吐好的蛤蜊冲洗3边，两只手使劲搓！
3/7 热锅凉油把花椒粒，蒜瓣放入呛出香味
4/7 放入蛤蜊翻炒几遍，让蛤蜊均匀受热这样不会有熟的还有没熟的！
5/7 待蛤蜊都开口后就可以关火啦！
炒蛤蜊的做法？
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。
小贴士
花蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。
炒蛤蜊家常做法？
我的家就住在大海边，吃蛤蜊是家常便饭，炒蛤蜊的家常做法其实很简单，就是买回来蛤蜊首先要去沙子，一斤蛤蜊放盆里，加水没过蛤蜊两公分即可，再加一勺盐搅匀，再滴上两滴香油，蛤蜊非常喜欢香油，它会张开嘴巴，把沙子都吐出来，大约四个小时就吐干净了，就开始下锅炒了，首先放油，再放葱花姜丝干辣椒段，炒出香味，再放点面酱，炒香，再放蛤蜊，炒到所有蛤蜊都张开嘴巴就出锅。这是最家常的做法。
食材准备：蛤蜊200g，鸡蛋两个，食盐适量，料酒适量，酱油少许，香油少许，生姜、葱花适量。
具体做法：
蛤蜊用刷子给清洗干净。生姜切成厚1-2毫米的薄片。
取一只锅清洗干净，然后往锅里加进去一些清水，同时往锅里倒一点料酒，放几片姜片，放在炉子上用大火把水烧开，等水开了以后把洗干净的蛤蜊放进开水里，等到把蛤蜊煮的开口了就可以捞出来了，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了，要是一直煮不开就可以不要了，那样的蛤蜊可能是死的。
取一个蒸盘，在盘子里刷一层薄薄的油，然后把煮好的蛤蜊放在蒸盘底部，煮蛤蜊的水把里面的姜片捞出来，然后在一边备用。
把鸡蛋打进碗里，加入一点点食盐打散，然后加入和蛋液一样多的煮蛤蜊的水，一定要等到水晾凉了再加，然后搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋液过筛倒进装着蛤蜊的蒸盘里，鸡蛋液沒过蛤蜊高度的一半就可以了。
到此，以上就是小编对于爆炒蛤蜊的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒蛤蜊的做法的4点解答对大家有用。