肥美的淡菜有哪几个部分是不能食用?快来了解一下
贻贝上市的时候，这个时候不吃，等什么时候。
经济实惠的食材一直是买家的必然选择，尤其是在二哥身居高位的时期，营养均衡，荷包均衡。十块钱一斤左右，一打左右！当然，你要赶快把它带回家。
煮汤是贻贝的一种方法，炖或煮完汤后，贻贝汤呈灰白色，鲜甜，但贻贝肉确实有点老了，不可兼得。而且最讨厌的是蚌肉还有它没吃完的嘴唇和海苔。它看起来真的很不舒服，最后它只喝汤。
事实上，这么大的贻贝不应该只是做成汤。洗干净后要适当裹上韭菜面衣，鲜嫩的蚌肉外酥里嫩，充满了海的鲜美味道。吃完了就不用担心那些乱七八糟的东西一起吃了！
没有熬汤的淡菜适合这样煎。不要装成煮过汤的“二手货”，味道会差很多。如果你是省钱高手，想把煮好的蚌肉省下来，我也拦不住你。
大的贻贝一定要先切掉，看起来像干草一样粗糙，因为这部分直接和外界接触，容易有寄生虫和细菌存在。还有一种蚌腺，必须全部割掉，个体会踢掉它的嘴唇，等于它的过滤器。清理外壳也是必要的手段。
贻贝，又称青口、海虹、贻贝，是双壳类软体动物，外壳为深褐色，雌雄颜色不同，雌性为黄色，雄性为白色。个人觉得都是好货。
炸贻贝放在原壳里，有保温美容的作用，还能腻“姑娘”灯笼果。
贻贝、脆炸粉、韭菜(洋葱也可以)、灯笼果。
|步数|
先把贻贝的壳洗干净，再用热水冲一下，就“开”了
Ps:热水烫，只为让蚌壳开得更好。不要一直把它们泡在热水里，甜味就没了！生贻贝，更难直接开，焯水，更容易操作。
用压舌板(或者小刀)把壳柱翘起来，就能看到唇，像是要拔的软刷。然后切掉足丝和蚌腺。
再次清洗每块贻贝肉的沉淀物。
韭菜切碎，没有的话用洋葱。它们有不同的气味。个人比较喜欢用韭菜配淡菜。当它们放在一起时，韭菜又香又甜。
香酥炸粉100克，水60克，油20克，胡椒粉，盐拌匀。加入韭菜，搅拌均匀，制成糊状。
贻贝吸收表面水分。一个贻贝裹着炸糊，不太厚也不太薄。挂糊，拿起来，就能看到河蚌。
用浅锅当煎锅，可以少放一点油。把有“外套”的贻贝放入煎锅。
炸到“浮泳”的状态，气泡变小，就熟了！沥干油脂再吃。
