大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣水煮耗儿鱼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣水煮耗儿鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
重庆叫的耗儿鱼是海鱼吗？它的学名叫什么？
重庆叫的耗儿鱼是海鱼吗？它的学名叫什么？是海鱼，为我国重要的海产经济鱼类之一，我国主产于东海、黄海、渤海，东海产量较大。 学名“老鼠鱼”、“绿鳍马面?”。 值得注意的是，此耗儿鱼非彼耗儿鱼。它与我们平常烫火锅时吃的耗儿鱼是有区别的。普通火锅的耗儿鱼是那种冰冻的小耗儿鱼，而耗儿鱼火锅中的耗儿鱼是重量100克左右的巴掌大的进口耗儿鱼。这种耗儿鱼肉厚且嫩，无尖刺，有时还会吃出蛙肉的滋味来，加上价格比蛙便宜，因此成了大厨偏爱的食材。在重庆，最初的耗儿鱼是冷锅形式的，豆芽、青笋、鸭血等垫底，耗儿鱼煮熟后端上桌。一位厨师告诉记者，由于大耗 儿鱼有海腥味，所以厨师下料时有点猛，而这种大麻大辣正好迎合了重庆人的口味，于是成了重庆人今年追逐的新目标。随后，重庆经营耗儿鱼的店家多起来了，耗儿鱼口味也多起来了，干锅、水煮、红烧……耗儿鱼遍地开花。 据了解，成都的耗儿鱼大多数是从重庆发运过来，而重庆的耗儿鱼大多数是从上海等地购入。
永川有些什么好吃的地方？
兄弟渔庄
烧椒鲫鱼强烈推荐，比以前好吃了，少了辣味，多了香味。这家鱼店很多人都吃过，确实有两把刷子，家常菜这些就很一般，不要点红糖粑粑，太油了，红糖粑粑吃到现在最好吃的只有汤香耗儿鱼那家粑粑好吃。
在永川有家传说级别的店
开业至今十几年的时间
老字号招牌
不打折也能赢得满堂彩
仅凭一锅耗儿鱼征服了无数人
说起它有好厉害也
不远千里的人来了永川都要来吃一次
天天爆满，不预约你直接去肯定坐不到位子
就是这家永川人都听说过的——汤香耗儿鱼
来吃过的人都感受到了舌尖上的跳跃，味蕾得到绽放
重庆的沙坪坝有个李三鲜活馆，那里有外卖吗？主打菜品有哪些？
那里我去消费过，还不错。以江湖菜、川菜为主。李三鲜活馆-主打菜品有：招牌卤鸡，秘制大烧白（正宗三线肉，一斤多肉一份）、波丝烧白，香辣鳝段（正宗土鳝鱼），干烧蛙、水煮蛙（人工养殖青蛙），酸菜鱼鳅、水煮鱼鳅，干烧耗儿鱼，剁椒兔，泰安鱼、花椒鱼、香辣回锅鱼（草鱼现点现杀制作）、酸萝卜土鸡汤、番茄圆子汤等。现在还有-饿了吗、美团等外卖，挺方便的。
新都有哪些好吃的？
京来顺四季涮肉(新都大道店)、新繁豆瓣抄手(新都店)、康乃馨西点厅、巴渝烤羊庄、黄记串串香、重庆胖妈烂火锅(新都店)、自贡芭夯兔(大丰店)。1、京来顺四季涮肉(新都大道店)2、新繁豆瓣抄手(新都店)3、康乃馨西点厅4、巴渝烤羊庄5、黄记串串香6、重庆胖妈烂火锅(新都店)7、自贡芭夯兔(大丰店)。
新都钟记兔头创立于九十年代末，历经二十多年发展，已经成为新都的一道美食！深受食客的喜爱。
第一次吃兔头，最好先吮吸表面的肉，再沿着嘴角处的上下颚撕开，把兔头一分为二，然后尽情地吮吸里面鲜辣多汁的兔脑花。
从水煮兔中学到了重庆人的耿直，碗如盆大，肉料多，放辣椒时也不吝啬。满满的辣椒、花椒漂在红油上，又辣又麻双重刺激，麻辣有味，香得刁钻
01.忘情水鱼头火锅 02.光鲜猪肚鸡 03.蛙田里炭火牛蛙 04.吉小资自助烤肉 05.大鼓米线 06.逐香川道拐耗儿鱼 07.赵记传承 08.谭鸭血
到此，以上就是小编对于麻辣水煮耗儿鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣水煮耗儿鱼做法的4点解答对大家有用。