大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌藕丁的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌藕丁的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌藕丁做法？
制作主料：藕两节、酸菜适量，青红尖椒各4-5个
【制作调料】：盐2勺、干辣椒4-5个、生姜几片、大蒜2瓣、白醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、香油1勺
制作方法和步骤
【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成半厘米左右的片，再切成半厘米粗细的切条，然后再切方丁。把切好的藕丁放入清水中，随后再加入食盐和白醋，用筷子将其搅拌均匀浸泡10分钟。
【步骤二】：把酸菜切成粗丝，再把准备好的青红尖椒洗净后切成小圈，大葱切成段、生姜洗净后切丝、大蒜切成片、干辣椒切成段，然后装盘备用。
【步骤三】：往锅中加入适量的清水，开大火烧开，放入一勺盐和1勺白醋，再把浸泡好的藕丁放到锅中焯水2分钟后捞出来用清水冲洗一遍，然后把水沥干备用。
【步骤四】：锅中倒入一勺植物油，开火等到油温烧至五成热的时候，下入干辣椒、葱、姜、蒜，小火炒出香味。
【步骤五】：调料香味炒出后倒入藕丁，加入食盐，鸡精，白糖，白醋翻炒均匀，大约2分钟左右。
【步骤六】：藕丁翻炒2分钟后，放入一勺淀粉水勾芡，再淋入一勺香油，翻炒均匀出锅成菜。
隔一段时间我就会买莲藕。因为莲藕性情平和，适合大众口味。其中凉拌藕丁，我最喜欢做因为家人都爱吃。买来新鲜的莲藕，削皮洗净，顺丝切后片，在切成小丁，用清水冲洗掉粉子，把锅烧开，藕丁下锅焯水一分钟，提前放点白醋，藕丁颜色会更鲜艳，捞出放姜末、白醋、白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。
用料：藕 2节、生抽 2勺、醋 1勺、盐 1勺、白糖 1勺、小米椒 10个、花椒25粒、鸡精 少许
做法步骤
步骤 1
藕去皮后切丁，用凉水冲洗去藕浆。
步骤 2
锅内热水，水开后放入藕丁，再待水开时捞出即可。
步骤 3
捞出立即冲凉水，把水分沥干，倒入凉白开水中过一遍凉。
莲藕削皮切两截，入沸水中煮熟，大概10-15分钟，根据藕的大小，一般来说10分差不多了，煮熟后取出晾晾，切成丁备用。
调料汁儿，把除了藕和芝麻之外所有调味料调入一个碗内，然后拌入藕丁，找个大点的容器，比较拌的开，最后撒芝麻。
装盘，开吃。
凉拌藕丁正宗做法王刚？
藕尖洗净，表面用小刀刮除，将藕尖斜切成段后用水冲洗干净，然后浸水备用；酸菜洗净切段备用；
⑵将蒜去皮切成末，切碎红辣椒。
⑶将油放入锅中加热 ，下蒜末、干红椒圈煸香。
⑷将火调大，将藕尖酸菜控水后倒入锅中翻炒。
⑸锅中倒入少许白糖，淋入小勺白醋，添加精盐调味，大火快速翻炒至藕尖熟了就可以。
买来新鲜的莲藕，削皮洗净，顺丝切后片，在切成小丁，用清水冲洗掉粉子，把锅烧开，藕丁下锅焯水一分钟，提前放点白醋，藕丁颜色会更鲜艳，捞出放姜末、白醋、白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。
原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮，切成丁。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
用料：藕 1节、小葱 2-3根、白糖 适量、盐 适量、小米椒 1-2个、辣椒面 适量、花椒面 适量、香菜 1小撮
做法步骤
步骤 1
藕切丁，过水，断生，捞出沥干备用。如果喜欢吃软一点可以多煮一会。
步骤 2
将葱、香菜、小米椒切段备用。
步骤 3
将上述准备好的食材混合放入大碗中，加入适量的盐、糖、花椒面和辣椒面（视自己口味而定，喜欢为重可多放），拌匀，装盘即可。
到此，以上就是小编对于凉拌藕丁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌藕丁的做法的2点解答对大家有用。