大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烤羊排做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤箱烤羊排做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样用烤箱烤羊排？
所需材料：羊排一块，尽量选择一整块的小羊排，2-4斤左右即可，另外要注意羊排不能太瘦，没有肥肉会导致最终做出来的羊排变老变柴，影响味道和口感。
另外烤羊排其实更多的是吃的羊肉本身的鲜香味，所以不宜放太重的调料，调料方面需要准备油、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然、芝麻即可。
第一步：处理羊排

首先需要将羊排洗净，然后去掉两头的大骨头部分，只留下中间的肋排部分，这样更加方便后期的切割和食用，否则整个羊排连在一起，会非常麻烦。
第二步：基础调味

基础调味的目的是让羊排拥有一个最基础的味道，所以只需要将羊排正反面抹上适量的盐即可放入冰箱冷藏，然后第二天拿出来继续以下步骤。
第三步：调味、烤
从冰箱拿出来之后，需要对羊排进行调味，撒上适量的盐、花椒面、胡椒面和辣椒面，然后按摩入味之后，再抹上适量油，让羊排更滋润，然后撒上孜然。
用料：羊排750g 、 洋葱 1个 、 姜片 1块 、 蒜头 10颗 、 葱 适量 、 生抽 20g 、 耗油 50g 、 叉烧酱 20g 、 花生油 10g 、 盐 5g 、 酒 5g 、 孜然粉 15g 、 胡椒粉、五香粉 适量
做法：
1.羊排洗净，沥干水，洋葱洗净切丝；蒜头去皮，压碎备用，姜洗净，去皮切片备用
2.酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀
3.将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时
4.烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好
材料：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒末适量、盐适量、食用油适量
制作方法：
1、准备好要使用的材料，花椒泡水晾凉。
2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。
材料
羊排，孜然粉，洋葱，土豆，盐，料酒。
做法如下
1，买羊排的时候让师傅帮忙中间砍三段，大骨头在砍一下分开。回家清洗时注意骨刺。洋葱切条，将羊排用盐和料酒按摩一下，用红酒也可以。在撒些孜然粉，洋葱条一起抓一下，然后用保鲜膜封好，腌制十个小时盐不要太多。
2，土豆洗净切不要太薄的片，烤盘铺锡纸，低层放上腌制的洋葱，第二层放土豆片，羊排放在上面，依个人口味撒些孜然粉。烤箱200度，上下火一快烤四十分钟，中途隔十分钟观察看看。将近四十分钟就完成了。
烤箱羊排做法？
秋风起，新鲜的羊肉又开始上市了，各种羊肉料理中，最爱的还是烤羊排，油脂丰沛的羊排经过炙烤，膻味已经淡然无存，剩下的只是羊肉的香味。烤羊排，难在火候的平衡控制，既要通过烘烤逼出羊排的油脂，又要保存住内里羊肉丰盈的汤汁，让羊肉吃起来外酥里嫩。
其实，说透了很简单，那就是羊肉提前腌制好，先低温慢烤，锁住羊排中的水分让羊排的口感更为鲜嫩，等羊排熟透了，再用高温快烤将羊排表层的油脂逼出。这样烤出来的羊排，汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，吃起来肉质极为细嫩，余香满口。稍微摆一下盘，完全不逊色在外面餐馆吃到的羊排，而且只有更好吃，因为食材足够新鲜。
与朋友相聚的时候，来个羊排大餐也是相当不错的。另外，再搭配着美美的水果沙拉，美味颜值均有之，而且荤素搭配，营养膳食结构也合理。
【食材】羊排550g、生抽50g、料酒20g、孜然粉3g、葱1把、姜1块、洋葱1个
【做法】
1. 准备好新鲜的羊排，砍成2-3段，中间排骨相连的部位用刀切开。
2. 将处理好的羊排用清水反复浸泡，浸泡至羊排发白。
3. 葱洗净切成葱珠，姜洗净切成姜粒，与羊排一起放入料理盆中，加入生抽、料酒与孜然粉，抓匀，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上。
4. 将洋葱洗净，切成丝，均匀地放在烤盘中。
5. 将腌制好的羊排放在洋葱上，烤箱设置150℃，上下火，1小时10分，先让烤箱空烤10分钟，将羊排放入，烤上1个小时。
到此，以上就是小编对于烤箱烤羊排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烤羊排做法的2点解答对大家有用。