大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米油饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米油饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
古早味油饭如何做？
古早味油饭的做法如下:
将糯米洗净用 3.5 杯的水泡 1.5 小时备用。
然后，鱿鱼剪成条状后泡水到软，三层肉切丝、香菇切丝、红葱头切末。起油锅先将猪肉炒香逼油，依序放入红葱头炒香至有点金黄色，放入香菇炒香，放入泡软的鱿鱼再炒香，最后放入樱花虾。
将泡好的米跟水一起倒入锅内，一样伴炒均匀，用中火煮滚。转小火慢闷约 15 分后开盖再翻炒一下再盖盖闷。接着闷 20 分关火别开盖，关火后再闷 15 分，香喷喷的油饭就完成。
需要注意的是，闷的程序真的很重要喔！喜欢有锅巴的口感就让时间加长一些，火不要太大底部才不会臭灰搭。
1: 长糯米洗净浸水约1小时后沥干备用，浸泡糯米的水预留3杯左右，约虾米洗净浸软后沥干水分备用，香菇洗净剪成条状，肉丝洗净沥干水分备用，红葱头切成约2mm片状，放入锅中，倒入适量油(盖过红葱头)，以中火加热煎炸至金黄色后，捞出沥干油备用极为红葱酥
锅中留取适量油，其余倒出，放入
2: 锅中留取适量油，其余倒出，放入虾米、香菇、肉丝、白胡椒炒香
倒入米一起翻炒均匀
3: 倒入米一起翻炒均匀
[酱汁]取糯米水+酱油3大匙+
4: [酱汁]取糯米水+酱油3大匙+蠔油3大匙全部酱汁加起来约3杯半，倒入锅中一起拌匀后盖上锅盖，以中大火煮至锅边稍微冒烟后转小火，煮约7~9分钟后熄火焖约5~7分钟
古早味油饭是一道经典的中式家常菜，口感香糯，味道鲜美。下面是制作古早味油饭的步骤：
所需食材：
- 糯米：200克
- 腊肉：适量
- 香菇：适量
- 干贝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
油饭最正宗做法？
油饭最正宗的做法：
步骤1/6
先将长糯米泡水4小时，沥干水分后放入蒸笼内蒸熟备用。
步骤2/6
红葱头洗净切片，油炸至金黄色即可。
步骤3/6
五花肉切丝，用调味料1腌30分钟；香菇切丝；虾米洗净泡水30分钟后沥干水分备用。
酒米饭的做法？
准备食材如下：大黄米100克，红枣12粒，枸杞子10克，黄糖酒100毫升
具体做法如下：把米淘洗干净，红枣切下枣肉，枸杞子洗干净，把米和枣肉放进压力锅，放入高出米1寸的黄糖酒，煮压半小时，时间到开锅放入洗干净的枸杞子，不用盖过，在直接煮5分钟即可，这样好啦
1、主料：米酒120克，面粉300克，清水100克。2、辅料：砂糖30克。
3、加入米酒120g。
4、然后加水100克，米酒的酒曲发酵比酵母慢多了。
5、加进去30克砂糖，糖要多加效果才好。
食材：糯米适量、油少许适量、红枣适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、淀粉适量
步骤1.糯米适量洗净加水放入适量白糖，倒入电饭锅按煮饭健，跳到保温键闷几分钟即可；
步骤2.红枣洗净切俩瓣，葡萄干洗净，碗底摸少许油，把红枣，葡萄干放碗底随意摆自己喜欢的造型；
步骤3.把蒸好的米饭取出适量均匀铺在碗底压实，在放一层红枣葡萄干，再放入适量米铺匀压实，压实后放入蒸锅盖上一个盘子，大火蒸20分钟；
步骤4.凉凉把碗倒扣过来将米饭倒入盘子里，锅里放少许清水放入适量的白糖，蜂蜜搅匀用水淀粉收汁倒入米饭当中就可以了
到此，以上就是小编对于糯米油饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米油饭的做法的3点解答对大家有用。